提到酒店与餐饮管理专业，瑞士虽被广泛视为传统强校聚集地，但全球范围内，仍有众多院校以其卓越的教学质量、行业资源与就业前景脱颖而出。以下为您推荐几所酒店与餐饮管理专业同样实力雄厚的知名院校：

1. 康奈尔大学（美国）
康奈尔大学的酒店管理学院成立于1922年，是全球酒店管理教育的标杆。课程将理论与实践深度结合，涵盖餐饮运营、财务管理及可持续酒店发展等方向。其校友网络遍布全球顶级酒店集团，学生拥有大量实习与行业合作机会。

2. 内华达大学拉斯维加斯分校（美国）
依托拉斯维加斯这一全球酒店与餐饮业中心，该校的酒店管理学院以餐饮管理和赌场运营课程闻名。学生可在当地顶级酒店、餐厅及会展中心实习，积累丰富行业经验。

3. 格里昂高等教育学院（瑞士以外校区）
格里昂在瑞士、伦敦及西班牙均设有校区，其酒店管理专业以欧洲标准为基准，注重餐饮创新与服务设计。课程强调国际化视野，学生可跨校区学习，接触多元文化背景的餐饮管理模式。

4. 香港理工大学（中国）
其酒店及旅游业管理学院在亚洲排名领先，课程涵盖餐饮管理、美食科技与酒店数字化。学校与万豪、香格里拉等集团合作紧密，毕业生在亚太地区就业率极高。

5. 海牙酒店管理学院（荷兰）
作为欧洲酒店管理教育重镇，该校以“学习型酒店”为特色，学生直接参与校内酒店的餐饮运营。课程注重可持续餐饮与跨文化管理，适合希望深耕欧洲餐饮市场的学生。

6. 蓝山国际酒店管理学院（澳大利亚）
该校课程以实战为导向，与澳洲本土及国际餐饮集团（如雅高、希尔顿）合作紧密。其餐饮管理模块涵盖菜单设计、成本控制及新兴饮食趋势分析。

选择建议：
若侧重餐饮管理，可重点关注课程中是否包含食品科学、餐饮创业、供应链管理等细分方向，并考察学校是否与知名餐厅、连锁品牌或食品企业有合作项目。地区产业环境（如旅游城市、餐饮业聚集区）对实习与就业影响显著，建议结合个人职业规划综合选择。